你吃什麼會嚴重影響你健康的許多方面，包括你患心髒病，糖尿病和癌症等慢性疾病的風險。特別是癌症的發展已經顯示出很大程度上受到飲食的影響。許多食物含有有益的化合物，可以幫助減少癌症的生長。還有一些研究表明，攝入更多某些食物可能會降低患病風險。本文將深入研究並研究可能降低患癌風險的13種食物。
1.西蘭花
西蘭花含有蘿蔔硫素，一種在十字花科蔬菜中發現的植物化合物，可能具有強大的抗癌特性。一項試管研究表明，蘿蔔硫素使乳腺癌細胞的大小和數量減少了75％。同樣，一項動物研究發現，用蘿蔔硫素治療小鼠有助於殺死前列腺癌細胞並使腫瘤體積減少50％以上。
一些研究還發現，攝入更多的十字花科蔬菜如西蘭花可能與降低結直腸癌的風險有關。對35項研究的一項分析表明，吃更多十字花科蔬菜與降低結直腸癌和結腸癌的風險相關。包括西蘭花和每週幾餐可能會帶來一些抗癌的好處。但是，請記住，現有的研究並未直接研究西蘭花如何影響人類的癌症。
相反，它僅限於試管，動物和觀察研究，研究十字花科蔬菜的影響，或特定化合物對西蘭花的影響。因此，需要更多的研究。總結：西蘭花含有蘿蔔硫素，這種化合物在試管和動物研究中已被證明可導致腫瘤細胞死亡並減少腫瘤大小。較高的十字花科蔬菜攝入量也可能降低結直腸癌的風險。
2.胡蘿蔔
一些研究發現，吃更多胡蘿蔔與降低某些類型癌症的風險有關。例如，一項分析研究了五項研究的結果，並得出結論，吃胡蘿蔔可以將患胃癌的風險降低多達26％。
另一項研究發現，攝入更多的胡蘿蔔可使發生前列腺癌的機率降低18％。一項研究分析了1,266名患有和未患有肺癌的參與者的飲食。研究發現，與每週吃胡蘿蔔超過一次的人相比，目前不吃胡蘿蔔的吸煙者患肺癌的可能性是其三倍。
嘗試將胡蘿蔔加入您的飲食作為健康零食或美味配菜，每週只需幾次，以增加攝入量，並可能降低患癌症的風險。儘管如此，請記住，這些研究表明胡蘿蔔消費與癌症之間存在關聯，但沒有考慮其他可能起作用的因素。總結：一些研究發現胡蘿蔔消費與前列腺癌，肺癌和胃癌風險降低之間存在關聯。
3.豆子
豆是在纖維，其中的一些研究已經發現可能有助於預防結腸直腸癌。一項研究跟踪了1,905名有結腸直腸腫瘤病史的人，發現那些食用更多煮熟的干豆的人往往會降低腫瘤復發的風險。一項動物研究還發現，給大鼠餵食黑豆或海軍豆，然後誘導結腸癌可以阻止癌細胞的發展達75％。
根據這些結果，每週吃幾份豆類可能會增加你的纖維攝入量，並有助於降低患癌症的風險。然而，目前的研究僅限於顯示關聯而非因果關係的動物研究和研究。需要更多的研究來對人類進行研究，特別是。總結：豆類纖維含量高，可能對結直腸癌具有保護作用。人類和動物研究發現，攝入更多的豆類可以降低結腸直腸腫瘤和結腸癌的風險。
4.漿果
漿果含有豐富的花青素，植物色素具有抗氧化特性，可能與降低患癌風險有關。在一項人體研究中，25名患有結腸直腸癌的人用越橘提取物治療7天，發現癌細胞的生長減少了7％。另一項小型研究為患有口腔癌的患者提供了凍乾黑莓，並顯示其降低了與癌症進展相關的某些標誌物的水平。一項動物研究發現，給予大鼠冷凍乾燥的黑莓可使食道腫瘤的發病率降低54％，並使腫瘤數量減少多達62％。
同樣，另一項動物研究表明，給大鼠提供漿果提取物可以抑制癌症的幾種生物標誌物。根據這些發現，每天在您的飲食中加入一份或兩份漿果可能有助於抑制癌症的發展。請記住，這些是動物和觀察性研究，研究濃縮劑量的漿果提取物的影響，需要更多的人體研究。總結：一些試管和動物研究發現，漿果中的化合物可能會減少某些類型癌症的生長和擴散。
5.肉桂
肉桂是眾所周知的健康益處，包括降低血糖，緩解炎症。此外，一些試管和動物研究發現，肉桂可能有助於阻止癌細胞的擴散。試管研究發現，肉桂提取物能夠減少癌細胞的擴散並誘導其死亡。
另一項試管研究表明，肉桂精油抑制了頭頸癌細胞的生長，並且還顯著減少了腫瘤的大小。動物研究還表明，肉桂提取物可誘導腫瘤細胞死亡，並減少腫瘤生長和擴散的程度。每天在您的飲食中加入1 / 2-1茶匙（2-4克）肉桂可能對預防癌症有益，並且還可能帶來其他好處，例如降低血糖和減少炎症。
然而，需要更多的研究來了解肉桂如何影響人類的癌症發展。總結：試管和動物研究發現，肉桂提取物可能具有抗癌特性，可能有助於減少腫瘤的生長和擴散。需要對人類進行更多研究。
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